Od 20 lat wdrażam standardy, które zamieniają koszty w zysk. Specjalista od trudnych restrukturyzacji i logistyki premium w branży HoReCa.
Analiza rachunku zysków i strat, optymalizacja kosztów stałych oraz zmiennych. Audyt faktur i umów z dostawcami.
Wdrażanie profesjonalnego serwisu kelnerskiego. Tworzenie procedur i zakresów obowiązków (SOP).
Wdrażanie i optymalizacja systemów POS (Gastro, Storyous). Uszczelnianie gospodarki magazynowej.
Sprawdź ile Twojego zysku "ucieka" przez brak optymalizacji
Twój dodatkowy zysk roczny
Executive Gastro Consulting
Prowadzenie audytów operacyjnych, wsparcie przy otwarciach lokali, optymalizacja procesów back-office oraz coaching dla kadry managerskiej.
Zobacz aktualne projektyManager Operacyjny / General Manager
Pełna odpowiedzialność za rentowność lokalu, zarządzanie 30-osobowym zespołem, organizację eventów i wdrażanie standardów obsługi premium.
Manager Administracyjny / Finansowy
Kluczowy okres 11 lat zarządzania ikonami lokalnej gastronomii i nocnego życia. Odpowiadałem za finanse, logistykę i operacje 4 największych marek rozrywkowych.
Certyfikat
Wykształcenie
IT Skills
Specjalizacja
Jeżeli Twój lokal potrzebuje "świeżego spojrzenia" lub twardej ręki do kosztów – jestem do dyspozycji.